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g0v hackath46n | 台灣零時政府第肆拾陸次九週年黑客松
g0v 第肆拾陸次大黑客松將在 2021.10.23(六)於線上舉辦,歡迎公民、鄉民、憤青等諸眾,帶著熱血來盡一己之力,開源協作參與社會。
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(先聲明,請注重著作權!以下資料都是我本人親自購買、食用、拍照、記錄、查詢、買書、看書、請教各方前輩,並自行整理所得的知識!非經同意授權,請勿非法複製以及侵犯著作權!要連結此文章,我沒意見!不經同意卻把我文章跟圖片複製到個人網站或個人作品,這叫做侵權!) 我的調味用品就有好幾種醬油!煮麵要配醬油、吃水餃要配醬油、吃蘿蔔糕要配醬油、吃水煮蛋要配醬油、吃荷包蛋要配醬油、煮滷味要醬油、炒菜要醬油、水煮雞要醬油、烏龍麵要醬油、日式醬油拉麵要醬油、炒麵可以用黑醋加醬油. 雖然都是醬油,但料理需選對了醬油才能凸顯食物美味! 水煮雞要配醬色濃又鹹的醬油水餃要配可以凸顯美味而且可以沾在水餃上的醬油煮滷味要用兩種以上醬油吃蘿蔔糕要用原汁多、低醬色、甘甜醬油烏龍麵最好用香菇醬油或鰹魚醬油等調味式醬油日式醬油拉麵最好用低醬色、低鹹日式甜甘醬油日式沙拉還可以搭配沙拉醬(醬油為底)滷牛肚跟滷豆干要用加了甘草的醬油膏三層肉跟白斬雞卻必須使用不加甘草的醬油跟醬油膏布袋東石要吃炸蚵嗲、肉嗲、炸粿要用雙雞牌(萬味香醬園)白蔭油跟辣椒醬民雄北港則是用大芳醬油跟花生辣醬,小吃才夠味 而且即使買了醬油,難吃的醬油卻會毀掉整道料理! 豆麥醬油品名 使用感想 連結 八珍濃釀生抽50港幣/500ml 頭抽雙重釀製濃縮的豆麥豉油。醬色超濃!豆味超厚,也比較鹹,比較適合港式料理。一般台灣人根本吃不太習慣!瓶子超難倒的!時常在倒醬油的時候也從瓶口流出一些。濃縮式醬油,似乎只能在料理中加少許,另外在一般沾醬中加少許可增加風味。但在煮料理中加少許增加風味或許是最佳的使用方法吧. 個人評鑑—— 官方網站 御茶釀甘醇醬油NT:109~125/1600ml一般店家即有 很普通,且無甘味,有很重的發酵臭味、醬色很濃。不建議購買. 個人評鑑——- 官方網站 萬家香壺底油NT:52~70/1000ml一般店家即有 有黃豆醬油的清香跟發酵味,鹹甜適中。醬色稍重。萬用醬油, ,有黃豆醬油的清香,比頂級醬油稍鹹而已.這一醬油已經是價格適當下, 天然醬油的香濃跟甘甜鹹之完美搭配. 在壺底油等級的醬油中,此醬油便宜又品質好!但有點發酵臭味喔。越大瓶越便宜!(在2015年底有大改配方) 個人評鑑——-官方網站 成功牌 真之饌NT:169/430g家樂福、愛買有賣 此家豆麥蔭油比黑豆蔭油還貴.此醬油嚐後,香甜味明顯!而且甜味後韻十足!入口後,舌頭跟喉嚨,一股甜味久久不散!此為台南頂級口味的醬油! 個人評鑑——-官方網站 萬家香大吟釀NT:79/1000ml一般店家即有 特殊調甜的黃豆醬油!清香、非常甘甜!醬色已經接近金黃色!非常๰…
Airtable 的 API 取得資料很慢(每個 request 限 100 筆),如果大量資料要一次拉下來的話就不建議用 Airtable
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