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常常看大家在討論雞胸肉該怎麼料理才會嫩才會好吃, 也來跟大家分享一下我怎麼煮雞胸肉好了!(絕對不是水煮) 其實煮飯也是一門科學, 大家有興趣可以看看Modernist Cuisine這一系列的書籍, 內容有把烹調中的物化原理做詳盡的介紹。
Anova Culinary
Anova Precision Cooker | Anova Culinary
The Anova Precision Cooker is affordable, easy to use, WI-FI + Bluetooth enabled. No extra equipment needed. World's best-reviewed sous vide device.
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Jaccard Supertendermatic 48-Blade Tenderizer
Original multi-blade hand-held meat tenderizer. Maximized cooking results from less expensive cuts of meat
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肥胖解密 (1): 前言 肥胖的設定點理論 Set Point Theory
作者: shanemate (文章歡迎轉載,請保留原作者及出處) 前言 其實我不是個胖子,但是我發現自己正在變胖。我大學時的體脂長期維持在 10% 以下 ( 練體操 ) ,在美國念博士班的六年都在 12% 左右 ( 重訓加體操 ) ,但是回台灣這一年就迅速變成 ...
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史考特醫師非常興奮也非常緊張,終於要來挑戰「糖」這個大題目了。 許多人對糖的印象就是甜、美味、是一種「沒有營養的卡路里」(英文稱之為”Empty Calories”)但史考特醫師深深地相信: 糖並不只是一種沒營養的熱量 。糖對人體大腦、肝臟、內分泌系統的影響,...
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運動,健身,是一種生活態度
揭秘!教練照妖鏡!教你如何分辨好教練! @ 運動,健身,是一種生活態度 :: 痞客邦 PIXNET ::
教練課這麼貴,有時候一次又要買這麼多堂,我怎麼知道我有沒有遇到好教練,這應該是普遍開始選擇想上教練課心裡會出現的問題,在這邊我就依我個人經驗,教各位如何分辨好教練。 我簡單分四個部分: 1.教練體驗
one-minutefitness.blogspot.tw
史考特要先跟各位讀者道歉:自從 多量少餐更能瘦 一文發表後,因為待寫的主題實在太多,又遇上 新書上市 ,間歇性斷食法的系列文 也因而間歇性中斷了 。 最近網路上又有一波討論串,在爭論間歇性斷食法是否會影響肌肉生長,甚至使肌肉流失。 趁這個機會,史考特想來為斷食法做幾...
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Anova Culinary - Taiwan
Anova Taiwan | Sous Vide Immersion Circulators & Precision Cookers
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2017東森瘋狂一夏
項 目 介 紹 平台舟「獨木舟」 適合一般民眾初次接觸及親子共同體驗的水上運動,本項目以雙人獨木舟提供體驗。 穩定性 ★★★★ 速度 ★★★
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别再吐槽吃饭前拍照了!MIT宣布研发新型食物识别技术 | 雷锋网
餐前拍照“鉴毒”真的有用!MIT宣布研发新型食物识别系统——Pic2 Recipe。
MIT News
Artificial intelligence suggests recipes based on food photos
Given a still image of a dish filled with food, CSAIL team's deep-learning algorithm recommends ingredients and recipes.
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Nerd Fitness
How to Hire a Good Personal Trainer | Nerd Fitness
A good personal trainer is worth every penny. Since bad trainers are around every corner, we tell you exactly how to find what you're looking for.